人吉出張でグルメ＆温泉堪能

北海道の食彩〈マッカリーナ〉物語

【価格】 1785 円 (税込み)
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【説明】
著者：笠井一子出版社：草思社サイズ：単行本ページ数：191p発行年月：2005年04月この著者の新着メールを登録する　　2005年7月号掲載北海道、真狩村は、羊蹄山山麓に位置する過疎の村。“北海道フランス料理界の名シェフ”の「夢」は、彼のロマンに共感する人々を次々に動かし、苦難の末、宿泊棟付きレストラン〈マッカリーナ〉が誕生。「村おこし」の成功例としても参考になる書だ。（桑）【内容情報】（「BOOK」データベースより）シェフ中道の夢に一丁賭けようじゃないか！札幌と洞爺湖、ニセコの二大観光地を結ぶ「魔の三角地帯」のなかに取り残された真狩村。この羊蹄山の南麓に広がる食材の宝庫に、地産地消の宿泊施設つきの本格的なフランス料理レストラン“マッカリーナ”を創ろう！札幌の名シェフ中道博がきっかけを作った、村おこしの一環としてオーベルジュを設立する構想は、田中一光をはじめ、話を聞いた他業種の人々に新鮮な感動を呼び起こす。こうして“マッカリーナ”実現へのプロジェクトは、北の大地に集まった団塊の世代の男たちの熱い心と強い意思に支えられ、夢とロマンを乗せて船出した。【目次】（「BOOK」データベースより）食材の宝庫、真狩村へ／自然のなかでフランス料理を／夢の実現に向かって／フランス武者修行／ミシェル・ブラスに乾杯！／オーベルジュって、なんだべ？／キッチンはオートクチュールで／北海道再生の星になる／皿の上の幸福／兼業シェフ、東奔西走す／自然の声、空間の力【著者情報】（「BOOK」データベースより）笠井一子（カサイカズコ）昭和20（1945）年、広島生まれ。昭和44年、法政大学社会学部社会学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> 料理> グルメガイド

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